Trzy proste składniki. Produkty, które znajdują się w każdym domu, i z których w kilka minut wyczarujemy najsmaczniejszy napój na świecie. O jakich składnikach mowa? Naszymi bohaterami są woda, miód i cytryna, czyli szczęśliwy mariaż rodzimej, swojskiej pasieki i egzotycznego sadu. Lemoniada z miodem i cytryną sprawdza się o każdej porze roku, ale nie oszukujmy się, najlepiej smakuje latem, gdy grzeje słońce, a w powietrzu unosi się zapach kwiatów i soczysta woń świeżo skoszonej trawy.
Lemoniada z miodem i cytryną to zdrowy i szybki w przygotowaniu zamiennik dosładzanych napojów i soków. Można ją pić na zimno i na ciepło, w zależności od osobistych preferencji i temperatury za oknem. Dzięki niej skutecznie nawodnimy organizm i zaspokoimy apetyt na słodkości między posiłkami, a w przypadku lemoniady na ciepło, rozgrzejemy żołądek, przygotowując go do wzmożonej pracy.
W tym miejscu warto jednak zaznaczyć, że najwięcej składników prozdrowotnych znajduje się w surowym, nieprzetworzonym, niefiltrowanym miodzie oraz w albedo, czyli białej błonce pod skórką cytryny. Błonce, której ze względu na gorzkawy posmak, tak chętnie się pozbywamy. Dlatego też, kupując miód uważnie czytajmy etykiety i nie bójmy się miodów skrystalizowanych (jeśli od daty rozlania minęło kilka miesięcy, nie ma możliwości, by proces krystalizacji się nie rozpoczął). Wybierajmy te od zaufanych producentów. Jeśli zaś chodzi o cytryny, blendujemy je, zamiast wyciskać z nich sok, a obierając je ze skórki, nie usuwajmy białej błonki.
Kiedy pić wodę z miodem i cytryną?
Po pierwsze – na czczo, przed śniadaniem i przed ulubioną kawą (a najlepiej zamiast niej). Po nocy nasz organizm potrzebuje nawodnienia. Szklanka lemoniady to dobry starter i świetny kop przed porannym treningiem. Rozbudza, dodaje energii i przygotowuje do reszty dnia.
Po drugie – między posiłkami. Kiedy najdzie nas ochota na słodkości, sięgnijmy po zdrową lemoniadę. Zarówno cytryny, jak i miód są bogate w pektyny, które wypełniają żołądek, sprawiając, że dłużej czujemy się najedzeni i tracimy ochotę na wysokokaloryczne przekąski. Woda z miodem i cytryną jest z tego powodu uznawana za doskonały wspomagacz odchudzania.
Co więcej, najczęściej trudno jest nam zinterpretować potrzeby naszego organizmu i odróżnić głód od pragnienia. Zanim więc ruszymy do cukierni po drożdżówkę czy pączka, napijmy się lemoniady. Być może nasz organizm potrzebował tylko porządnej dawki płynu. Podawanie lemoniady z miodem i cytryną naszym pociechom jest dobrym sposobem na utrzymanie odpowiedniego poziomu nawodnienia u dzieci, zwłaszcza w przypadku, gdy nie chcą one pić czystej wody (czyli stosunkowo często). Należy jednak pamiętać, by nie podawać miodu dzieciom poniżej 12 miesiąca życia.
Po trzecie – latem, o każdej porze dnia i nocy, jako element obowiązkowy wakacyjnych grilli i spotkań na świeżym powietrzu. Woda z miodem i cytryną jest super prosta w przygotowaniu i znacznie zdrowsza od sklepowych soków i napojów. Co więcej, w przeciwieństwie do napojów wyskokowych, mogą ją pić wszyscy uczestnicy imprezy – i mali, i duzi.
Jaki miód wybrać do lemoniady?
Każdy gatunek miodu ma unikalny smak i aromat, które powinniśmy wziąć pod uwagę przed zastosowaniem go w kuchni. Do lemoniady najlepiej sprawdzą się miody słodkie, ale o bardziej neutralnym, łagodnym, delikatnym smaku i zapachu, takie jak miód akacjowy i wielokwiatowy czy też droższe i trudniej dostępne – faceliowy, nawłociowy lub malinowy. Miody ostre i wyraziste zdominują smak napoju i raczej nie przypadną do gustu najmłodszym, choć spróbować zawsze można!
Poznaj przepis na wodę z miodem i cytryną
1 l wody 1 cytryna (ok. 80 g) łyżka miodu
Obierz cytrynę, nie usuwając białej błonki i pozbądź się pestek. Przekrój cytrynę na ćwiartki i wrzuć do naczynia blendera. Zalej cząstki cytryn litrem ciepłej, ale nie gorącej wody (do 40°C) i zblenduj. Jeśli nie lubisz ciepłych napojów, użyj wody w temperaturze pokojowej lub zimnej.
Dodaj łyżkę miodu i porządnie wymieszaj. Dla smaku możesz również dorzucić kilka świeżych gałązek mięty, melisy, bazylii lub rozmarynu.
W upalne dni tuż przed podaniem dorzuć do gotowego napoju kilka kostek lodu. Jeśli chcesz osiągnąć spektakularny efekt, samodzielnie przygotuj lód, zatapiając w nim listki mięty lub płatki jadalnych kwiatów.
Wersja dla leniwych lub zapracowanych: zamiast blendować, możesz po prostu wycisnąć sok z cytryny i wymieszać go z wodą i miodem. Pamiętaj jednak, że wówczas zmarnujesz część cennych składników znajdujących się w miąższu i wewnętrznej części skórki (albedo).
Wersja dla ultra leniwych lub ultra zapracowanych: przygotuj napój wieczorem i schowaj go do lodówki, a rano tylko raz jeszcze porządnie wymieszaj. Jeśli lubisz po przebudzeniu napić się czegoś ciepłego, wieczorem przyrządź napój z mniejszą ilością płynu, a rano uzupełnij go przestudzoną, przegotowaną wodą.
